Hazırlık sûresi; 25 dakika
Pişirme şikesi: 25 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler ( 8-10 kişilik )
250 gr. tereyağı
250 gr. toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
4 adet iri yumurta
250 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 yemek kaşığı süt
90 gr. kayısı reçelinin suyu
300 gr. dilimlenmiş çilek
8 adet bütün çilek
Pudra şekeri (süsleme için)’
Vanilyalı Krema
180 mi. soğuk krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya esansı
• Kek: Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• İki adet 20 cm. çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve içlerine yağlı kâğıt serin.
• Tereyağı, şeker ve vanilyayı geniş bir kabın içinde mikser ile orta hızda rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek çırpın.
• Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Mikserin hızını düşürerek un, kabartma tozu ve sütü dönüşümlü olarak azar azar karışıma yedirin.
• Hamuru kek kalıplarına bölüştürün.
• Kalıpları fırına vererek 25 dakika pişirin. Yeterince pişmiş olup olmadığını anlamak için keklere bir kürdan batırırı. Dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır.
• Kalıpları dışarı alın ve kekleri kalıpların içinde 10 dakika bekletin. Tel ızgara üzerine tersyüz edin. Kâğıtları dikkatlice üzerlerinden sıyırın. Tamamen soğumaları için bekletin.
• Vanilyalı Krema: Krema, şeker ve vanilyayı küçük bir kapta sert tepecikler oluşturana dek çırpın.
• Keklerin üzerini düzleştirmek için bıçak yardımıyla kapak alın. Bir keki düz tarafı alta gelecek şekilde bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine kayısı reçelinin suyunu yayın. Bir kat dilimlenmiş çilek dizin. Vanilyalı kremayı bir spatula veya bıçak yardımı ile kenarlardan 2 cm. genişliğinde bir hattı boş bırakacak şekilde üzerine yayın. Diğer keki üzerine oturtun.
• Üzerine pudra şekeri serpin ve çilekle süsleyin. Çilekli pastamız hazır. Afiyet olsun.
